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阿拉比卡
是精品咖啡的主力，適合生長在海拔較高的地方，比較好喝，也比較嬌貴，需要呵護，是三者裡面果實最小的，因此又稱為小果咖啡。
黃金曼特寧
在咖啡業內中享有盛名，半水洗的黃金曼特寧為純手工採取，比一般曼特寧更甘醇，除了曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外，還多了一份優雅的氣息，口感特別圓潤厚實、香醇，帶有一種特殊的狂野氣息，實為不可多得的咖啡極品。
淺焙咖啡豆中焙咖啡豆深焙咖啡豆水洗日曬蜜處理
阿拉比卡生豆有著深色窄長的外觀，被譽為最高品質的高地產阿拉比卡品種，特色是有甜味、酸味與香氣等豐富的味道。
像這樣花費功夫產生的好品質，具有均衡的風味口感與香氣，才能被認證為高級咖啡豆。
通常咖啡豆適合生長的地域是在南北回歸線間的國家，稱為「Coffee Zone」，而且擁有高山地形國家越能產出好咖啡。
首先咖啡農要從咖啡樹挑選成熟的咖啡櫻桃，再篩除外圍的果肉，保留咖啡豆外圍的果膠層。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，接著再用並用發酵來去除果膠層。
曝曬。時間點必須掌握良好，時間長短是關鍵，曝曬時間如果太短，則無法轉換果膠層的物質到咖啡豆中，而時間也不能太長，動作必須要快以避免豆子內部發酵而變發霉豆。
蜜處理的意思來自於曝曬前咖啡豆很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般；當咖啡果肉與咖啡豆分離時，外圍包覆著的果膠層經過曝曬，吸收空氣中的濕氣而使果膠層變黏。
淺中深焙傻傻分不清?
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